[전국의 다양한 공유농업] “나만의 텃밭 가꾸며 활력 충전해요”

공유의 가치가 절실해진 요즘, 전국에는 공유농업을 실현하는 여러 농장이 있다. 공유농업의 개념과 다양한 형태의 공유농장을 소개한다. 공유경제라는 말은 이제 우리에게 익숙하다. 공유경제는 물건이나 부동산들을 다른 사람들과 공유해 자원 활용을 극대화하는 경제활동으로 에어비앤비(airbnb) 같은 공유숙박이나 쏘카(SOCAR)·우버(Uber) 같은 공유차량 서비스가 대표적이다. 공유농업의 형태는 다양하다. 농촌에 있는 자원을 생산자와 소비자가 함께 나눠 쓴다는 의미가 있고, 농업 부지를 공동으로 사용하는 것도 공유농업으로 볼 수 있다. 경기도는 공유농업을 활성화하려고 2018년 3월 조례안을 제정했는데, 도에 따르면 ‘생산자의 자원과 소비자의 자원을 상호 공유해 일정 기간 영농계획을 수립하고 산출물을 나눔으로써 생산자와 소비자의 편익을 증진하는 것’이라고 개념을 정의한 바 있다. 가령 경기 수원시는 시민들에게 시 부지를 일부 개방해 공유농장으로 운영하고 있다. 탑동시민농장과 텃밭으로 운영하는 물향기공원·두레뜰공원·청소년문화공원이 그곳. 이는 도심 속 시민들이 활력을 충전하고 수원시를 치유의 공간으로 운영하고자 만든 장소다. 시 관계자는 “시민농장 대상은 시민이며 매년 1월말에서 2월초에 모집해 텃밭을 배분한다”고 설명했다. 농부들이 땅을 함께 쓰는 사례도 있다. 청년이그린협동조합은 경북 상주시 이안면 아천리 폐교를 중심으로 귀농한 청년들과 주민들이 함께 세운 협동조합이다. 이들은 ‘협업농장’이라는 이름으로 공유농장을 만들어 고추·쌀·오이·콩 등 친환경 농산물을 생산·판매한다. 백아름씨(32)는 “농촌에 땅이나 시설 같은 기반이 없는 청년이 가장 잘 정착할 수 있는 형태가 협업농장”이라며 “임차료도 아낄 수 있고 품앗이도 가능하다는 장점이 있다”고 설명했다. 최근 기업들도 공유농장 개설에 나섰다. 데친 나물을 판매하는 업체 나물투데이는 ‘내 땅의 가치를 함께 만들어요’라는 슬로건으로 공유농장과 공유농부를 모집하고 있다. 나물투데이가 토지주에게 임차료를 지급하고 청년농부들에게 공터와 야산을 공유해 나물 재배를 독려하는 것이다. 빈 토지뿐 아니라 조경수밭도 나무에 피해 가지 않는 범위에서 나물을 재배하는 것을 원칙으로 한다. 강원 영월, 충북 충주 공유농장에서 눈개승마와 고사리 재배를 시도하고 있다.

부서수정 여행으로.. 내용수정후 웹승인 [힘내라! 수험생] 17일 수능…시험 ‘씹어먹게’ 도와줄 든든한 한끼

17일 대학수학능력시험(수능)을 준비하는 수험생에게 몸에 좋은 것이라면 하나라도 더 먹이고 싶은 게 가족·지인의 마음이다. 더구나 당일에는 수험생 도시락까지 정성스럽게 준비해야 한다. 잘 먹기만 해도 건강을 챙기고 시험 스트레스까지 줄일 수 있다. 그럼 어떤 농축산물과 식단이 수험생 건강에 좋을까. 맛있고 건강하게 먹는 법을 농촌진흥청 국립농업과학원 식생활영양과에서 추천받았다. 육류 단백질 풍부…적정량 먹으면 원기회복 도움 육류는 수험생에게 단연 인기 농축산물이다. 2018년 농진청이 5년간 수험생 가구를 대상으로 구매 경향을 분석한 결과 육류 소비가 일반 가구에 비해 많은 것으로 나타났다. 육류는 단백질이 풍부해 적당히 먹으면 몸에 힘이 넘치게 도와준다. 구워 먹는 것보단 소화가 편한 ‘돈육달걀조림’이나 ‘쇠고기채소찜’처럼 단백질이나 비타민이 풍부한 다른 농축산물과 찜 형태로 먹는 게 좋다. ‘쇠고기무국’도 소화와 원기회복에 좋다. 다만 너무 기름진 육류는 소화불량을유발할 수 있다. 또 평소에 육류를 자주 먹지 않는다면 수험 당일 식단으로는 피하는 게 좋다. 현미 트립토판 등 함유…스트레스 완화 일인자 현미는 비타민B1이 많이 함유돼 있어 스트레스 완화와 피로 회복에 일인자다. 현미처럼 정제되지 않은 곡물에는 트립토판 같은 아미노산이 들어 있는데, 이는 대뇌에 정신적인 안정을 가져다주는 세로토닌을 분비하게 한다. 수험 당일 현미밥을 먹으면 긴장을 줄일 수 있다. 현미에 있는 칼슘 역시신경을 안정시키는 역할을 해준다. 현미밥을 그냥 먹기 부담스럽다면 참치나 채소·김치 등을 넣은 ‘현미영양주먹밥’을 만드는 건 어떨까. 먹기도 간편하고 한개씩 집어 먹으면 과식하지 않게 된다. 국산 현미강정도 한입거리 간식으로 먹을 만하다. 견과류 비타민E…집중력 높이는데 효과 호두·잣·땅콩 등 견과류나 해바라기씨 같은 씨앗류는 항산화제인 비타민E가 풍부해 뇌 기능을 높여주고 집중력 향상에 도움을 준다. 단단한 견과류를 오도독 씹어 먹으면 뇌에 혈류량이 늘어나 두뇌 활성화에도 효과적이다. 특히 뇌모양을 닮은 호두는 실제로도 항산화 성분의 일종인 플라보노이드 함량이 높아 두뇌 활동에 도움이 된다. 수험생 식단으론 칼슘이 풍부한 멸치와 견과류를 함께 볶은 ‘견과류멸치볶음’을 추천한다. 단 견과류를 많이 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있어 하루 한줌 정도만 섭취하는게 좋다. 혹시 모를 알레르기도 주의가 필요하다. 고구마·감자 무기질·비타민B6 가득…신체에 활력 수험생의 컨디션을 망치는 주요 범인은 ‘과민성대장증후군’이다. 이땐 고구마와 감자 같은 무기질이 풍부한 농산물이 필요하다. 또 고구마와 감자에는 비타민B6가 풍부하게 들어 있어 신체에 활력을 준다. 찐고구마·감자는 간단한 아침 식단으로 좋고, 말랭이 등 간편 간식은 시험날 쉬는 시간에 틈틈이 섭취하기 좋다. 최근에는 샐러드나 얼린 고구마 등 다양한 고구마·감자 간식이 인기다.