보일 때도, 보이지 않을 때도 빛나는!… 음식의 ‘숨은 주역’ 달걀
입력 : 2025-07-17 17:55
수정 : 2025-07-17 17:59
TTS 스크랩 프린트 작게 크게

손에 쏙 들어올 정도로 작지만 놀라운 존재감을 지녔다. 때론 뚜렷하게 보이고, 때론 감쪽같이 숨는다. 달걀 이야기다. 삶은 달걀이나 달걀프라이처럼 전면에 나서는 경우도 있지만, 카르보나라처럼 겉으로는 보이지 않지만 중심을 잡아주는 역할을 하기도 한다. 입에 넣었을 때 느껴지는 크리미한 질감, 풍부한 농도, 은은하게 퍼지는 감칠맛은 모두 달걀의 솜씨다. 달걀은 보이지 않을 때조차 요리의 핵심이 된다.

1dragon@yjmedia.com

  • 관리자 기자
master@gmail.com 기자의 다른 기사보기
댓글 2개
최신순 
기획·연재
최신기사 
  1. 국산육 고품질 펫푸드 ‘멍수무강’ 다이소 입점
     
  2. [초점] “본능 행동 보장하는 환경 조성이 복지 출발점”
     
  3. 농업용 드론 인증 간소화 제도 ‘유명무실’
     
  4. [잠깐] “생산환경 개선·수출확대로 산업 발전 견인”
     
  5. 스마트축사로 깨끗한 환경 유지 … 민원 ‘뚝’ 생산성 ‘쑥’
     
  6. 농민단체도 갸우뚱 … 공감대 없는 ‘밀어붙이기’식 지적
     
  7. [제철농산물 산지를 가다] “저급과 사들여 퇴액비로 자원화” … 유통 막아 값 지지
     
  8. 작업이력_푸시알림_수정#2
     
  9. 작업이력_푸시알림_수정 재배포
     
  10. 봄보리 파종_1280